Tư vấn kỹ thuật
Hố bơm sau bể tách mỡ: chọn máy và đặt lịch vệ sinh
Th10
Nước bếp sau khi qua bể tách mỡ vẫn là loại nước khó với máy bơm: còn dầu mỡ, nhiệt độ cao hơn nước thường, có mẩu thức ăn, và đôi khi có cả hoá chất tẩy rửa. Cần đối chiếu điều kiện thực với giới hạn của model; không thể kết luận tuổi thọ chỉ từ tên nhóm bơm nước thải.
Bốn đặc tính làm hố này khác biệt
| Đặc tính | Hệ quả với máy bơm |
|---|---|
| Dầu mỡ còn sót | Bám lên cánh, lên phao, lên thành hố |
| Nhiệt độ cao hơn | Ảnh hưởng phớt, gioăng và làm mát động cơ |
| Mẩu thức ăn, xơ rau | Quấn và gây nghẹt |
| Hoá chất tẩy rửa | Ảnh hưởng vật liệu phần ướt và gioăng |
Hàng thứ hai hay bị bỏ qua: bơm chìm được làm mát bằng nước xung quanh, và nước nóng hơn nghĩa là khả năng làm mát kém hơn. Cần kiểm dải nhiệt độ cho phép của model.
⚠️ Điều kiện dừng
Cần kiểm bể tách mỡ và lịch thu gom theo hướng dẫn cùng tải thực. Chọn bơm lớn hơn hoặc có dao cắt không thay việc tách và thu gom mỡ. Khi lượng mỡ qua bể tăng, kiểm cả mức tích lũy, lưu lượng, nhiệt độ, chất tẩy rửa và tình trạng bể; không chỉ quy cho quá hạn vét.
Chọn máy: những gì cần nêu rõ khi hỏi mua
- Nước sau bể tách mỡ, có dầu mỡ còn sót.
- Nhiệt độ nước đo tại hố, gồm mức thường xuyên, đỉnh và thời gian kéo dài, nhất là giờ cao điểm.
- Có mẩu thức ăn và xơ rau hay không, kích thước lớn nhất.
- Hoá chất tẩy rửa: tên, thành phần/SDS nếu có, nồng độ, nhiệt độ và tần suất xả.
- Lưu lượng trung bình và giờ cao điểm.
- Chênh cao và đường xả: đường kính trong, chiều dài, phụ kiện, áp tại điểm nhận để tính cột áp tại lưu lượng cần.
- Kích thước hố và độ sâu nước.
- Chế độ chạy: theo mức hay theo giờ bếp.
Mục 2 và mục 4 là hai mục riêng của hố này và hay bị bỏ khỏi bản hỏi giá.
Cấu hình thường phù hợp
| Hạng mục | Hướng chọn |
|---|---|
| Kiểu cánh | Kiểm khả năng qua rác, loại cánh và giới hạn model; dao cắt không xử lý được mỡ như bể tách |
| Vật liệu phần ướt | Chịu được hoá chất tẩy rửa thường dùng |
| Phớt và gioăng | Vật liệu chịu dầu mỡ và nhiệt |
| Dải nhiệt độ cho phép | Phải bao được nhiệt độ nước thực tế |
| Ray dẫn hướng | Rất nên có, vì phải kéo máy lên thường hơn |
| Số máy | Hai máy luân phiên nếu bếp hoạt động liên tục |
Bố trí ray và phương tiện nâng phù hợp model, tải và không gian để bảo trì an toàn. Không nâng bơm bằng cáp điện. Chưa có dữ liệu thì không xếp hố này là nơi cần bảo trì nhiều nhất toàn nhà.
Lập lịch vệ sinh theo tình trạng và hướng dẫn
Các nhóm kiểm dưới đây để lập kế hoạch, không phải chu kỳ bắt buộc cho mọi công trình. Tần suất theo manual bể tách mỡ/bơm, lượng mỡ và cặn đo được, tải bếp và hồ sơ thu gom. Trước lau phao, kéo bơm hoặc tiếp cận bộ phận máy phải cô lập nguồn, ngăn khởi động lại; thao tác điện và nâng hạ do người phù hợp thực hiện. Không tự xuống hố.
Theo ngày hoặc theo ca:
- Vớt váng mỡ nổi trong bể tách mỡ nếu quy trình bếp yêu cầu.
- Nhìn nhanh hố bơm, xem có váng dày bất thường không.
Theo tuần:
- Kiểm phao hoặc cảm biến mức, lau sạch phần bám mỡ.
- Kiểm lưới chắn nếu có.
- Nghe tiếng máy khi chạy.
Theo tháng hoặc theo quý:
- Vét bể tách mỡ theo lịch của đơn vị vệ sinh.
- Kéo máy lên kiểm cánh, kiểm đầu hút.
- Đo dòng điện, so với mốc.
- Vệ sinh thành hố, hút cặn đáy.
- Kiểm van một chiều và đường xả.
Mỡ bám có thể cản chuyển động và làm sai hoạt động phao. Cần thử tác động theo mức, đồng thời kiểm dây, vị trí, vật cản và mạch điều khiển; không kết luận mọi lỗi mức đều do mỡ.
Dấu hiệu cần xử lý ngay
| Dấu hiệu | Nghi gì |
|---|---|
| Váng mỡ trong hố bơm dày lên nhanh | Bể tách mỡ quá hạn vét |
| Phao không tác động đúng mức | Mỡ bám phao |
| Máy chạy lâu hơn bình thường | Nghẹt đầu hút hoặc mòn cánh |
| Mùi bốc lên khu vực bếp | Hố quá tải hoặc thông hơi kém |
| Dòng điện tăng so với mốc | Cánh bám cặn hoặc kẹt |
| Nước xả ra có váng mỡ rõ | Cần đo/kiểm hiệu quả tách, tải, nhiệt độ và hóa chất; váng không đủ để kết luận bể mất toàn bộ tác dụng |
Hàng cuối liên quan tới nghĩa vụ của toà nhà với hệ thoát nước chung, nên nó cần được xử lý sớm chứ không chỉ vì máy bơm.
Bộ số nên ghi cho hố này
- Dòng điện từng pha khi máy chạy ổn định, ghi theo tháng.
- Thời gian một chu kỳ bơm ở giờ bình thường.
- Số lần bơm chạy trong giờ cao điểm bếp.
- Ngày vét bể tách mỡ gần nhất.
- Ngày kéo máy lên kiểm gần nhất và tình trạng thấy được.
- Mức đặt phao và ngày chỉnh gần nhất.
Bộ số này cho phép thấy máy đang xuống cấp trước khi nó dừng hẳn — điều rất đáng giá với một hố mà bếp phụ thuộc vào.
Ví dụ có ghi rõ giả định
Giả định: hố bơm sau bể tách mỡ của một bếp ăn trong toà nhà, gần đây máy hay chạy dài hơn bình thường, và khi kéo lên thấy một lớp mỡ đông bám quanh cánh và quanh đầu hút.
Cách đọc: mỡ bám là yếu tố cần xử lý nhưng chưa đủ giải thích toàn bộ thời gian chạy. So lượng nước vào, mức chạy/dừng và lưu lượng trước–sau vệ sinh; kiểm bể tách mỡ về tích lũy, tải, nhiệt độ và chất tẩy rửa. Đây là ví dụ giả định, không phải công trình đã được khảo sát.
Câu hỏi hay gặp
Có hoá chất nào cho vào hố để tan mỡ không? Một số chế phẩm được dùng trong xử lý nước thải bếp, nhưng cần kiểm xem chúng có ảnh hưởng vật liệu máy và có được phép xả vào hệ thoát nước chung hay không. Nên hỏi đơn vị vệ sinh công nghiệp.
Nước nóng từ bếp có làm hỏng máy không? Nếu vượt dải nhiệt độ cho phép của model thì có. Đây là thông số phải kiểm trước khi mua, không phải sau.
Bao lâu vét bể tách mỡ một lần? Theo manual, tải thực, lượng mỡ/cặn trong bể và kế hoạch thu gom. Váng ở hố bơm là dấu hiệu cần kiểm thêm, không phải căn cứ duy nhất để đặt chu kỳ hoặc kết luận quá hạn.
Có cần hai máy cho hố này không? Nếu bếp hoạt động liên tục và không có cách dừng thì nên. Cần kiểm công suất mỗi máy, luân phiên, báo mức cao và phương án khi một máy bảo trì.
Cần hỗ trợ
Gửi: mô tả nước sau bể tách mỡ, nhiệt độ đo và thời gian xuất hiện đỉnh nhiệt, lưu lượng trung bình và giờ cao điểm, kích thước hố và chênh cao tới điểm xả, ảnh trong hố và ảnh cánh máy khi kéo lên, lịch vét bể tách mỡ hiện tại, nhãn máy. Bộ phận kỹ thuật đề xuất cấu hình máy phù hợp và gợi ý chu kỳ vệ sinh theo thực tế.
Xem dải máy tại bơm chìm nước thải và bơm cắt rác Perotac.
Liên hệ: Hiếu — 0976554969 (gọi hoặc Zalo cùng số). Công ty TNHH Thương mại và Công nghiệp Trung Kiên.
